和牛山﨑は、国産和牛をもっと身近に、もっと上質に楽しんでいただくための和牛通販サイトです。目利きによる仕入れ、雌牛ならではのまろやかな口どけ、使いやすい小分け冷凍、贈り物にも選びやすい商品設計で、ご家庭用から特別な日の一品まで幅広くお届けします。
和牛山﨑とは
目利きによる確かな品質
市場や専門業者とのつながりを活かし、肉質・脂の入り方・用途に合わせて国産和牛を厳選。すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキなど、食べ方に合う和牛をお選びいただけます。
雌牛ならではの上品な口どけ
雌牛の脂は口どけがよく、まろやかな味わいが特長です。脂の甘みと肉の旨みが重なり、しつこさを感じにくい上質な和牛の味わいを楽しめます。
使いやすい小分け・冷凍配送
必要な分だけ解凍しやすい冷凍配送で、日々の食卓にも使いやすい設計です。まとめ買いしても保存しやすく、すき焼きや焼肉など人数に合わせて調整できます。
ご家庭用にも贈り物にも対応
普段の食事にはもちろん、お祝い・季節のご挨拶・法人贈答などにもおすすめです。用途に合わせて、部位や食べ方から選びやすい商品ラインナップを揃えています。
雌牛にこだわる理由
和牛山﨑では、まろやかな口どけと上品な脂の甘みを大切にしています。
雌牛の脂は融点が低く、口に入れたときにすっと溶けるようなやわらかさを感じやすいのが特長です。肉の旨みと脂の甘みが自然に重なり、濃厚でありながらしつこさを感じにくい味わいを楽しめます。
すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキまで、和牛本来の旨みを引き立てる一品をお届けします。
News Releases
冷凍だから、使いたいときに美味しく
和牛山﨑の商品は、ご家庭で扱いやすいよう冷凍でお届けします。必要な分だけ解凍できるため、普段の食事にも、週末のごちそうにも使いやすいのが特長です。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うことで、肉の旨みを保ちやすくなります。
01 ご注文
すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキなど、用途や人数に合わせて商品をお選びください。
02 加工・準備
品質を確認し、商品ごとに配送に適した状態で準備します。ご家庭で扱いやすい冷凍状態でお届けします。
03 冷凍配送
鮮度と品質を保つため、冷凍便でご自宅へお届けします。到着後は冷凍庫で保存してください。
04 解凍・調理
お召し上がりの前に、冷蔵庫でゆっくり解凍してください。急激な解凍を避けることで、肉の旨みを保ちやすくなります。
冷凍ストックしておけば、使いたい分だけ解凍できます。忙しい日の夕食、週末のごちそう、急な来客時にも、上質な和牛を手軽に楽しめます。
大切な方へ、上質な和牛の贈り物を
お祝い、内祝い、季節のご挨拶、法人贈答などに、和牛の贈り物は特別感を伝えやすいギフトです。
ご家族で楽しめるすき焼き用、華やかなステーキ用、使いやすい焼肉用など、贈る相手やシーンに合わせてお選びいただけます。
- お中元・お歳暮など、季節のご挨拶に
- 内祝い・結婚祝い・出産祝いなどのお祝いに
- 誕生日・記念日・父の日・母の日の贈り物に
- 法人ギフト・取引先へのご挨拶に
- 帰省時の手土産や家族の集まりに
よくあるご質問
ご注文前に確認されやすい内容をまとめました。配送・保存・解凍・ギフト利用など、初めての方も安心してご利用いただけるようご案内します。
商品は冷凍で届きますか?
はい。品質を保つため、冷凍便でお届けします。到着後は冷凍庫で保存してください。
解凍方法を教えてください。
お召し上がりの前に、冷蔵庫でゆっくり解凍する方法がおすすめです。急激な解凍はドリップが出やすくなるため、できるだけ低温で時間をかけて解凍してください。
ギフトとして送れますか?
ご自宅用だけでなく、贈り物としてもご利用いただけます。対応できる包装・のしなどは商品ページまたはご注文画面でご確認ください。
どの商品を選べばよいか迷っています。
初めての方には、すき焼き用・しゃぶしゃぶ用・焼肉用など、調理方法から選ぶ方法がおすすめです。用途に合わせて商品をお選びください。
配達希望日は指定できますか?
対応状況はご注文時の配送設定にてご確認ください。商品準備や配送地域により、ご希望に添えない場合があります。
贈答先へ直接送ることはできますか?
ご注文時に配送先を指定することで、ご自宅以外へのお届けにも対応できます。ご注文者様情報と配送先情報を分けてご入力ください。
ご家庭用にも、贈り物にも。上質な和牛をお届けします。
和牛山﨑では、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキ、ギフト用まで、用途に合わせて国産和牛をお選びいただけます。大切な食卓に、特別な日の一皿に、ぜひ和牛山﨑の商品をご利用ください。
部位で選ぶ、和牛の楽しみ方
同じ和牛でも、部位やカットによって味わい、食感、おすすめの調理方法は変わります。用途に合わせて選ぶことで、和牛本来の旨みをより美味しく楽しめます。
肩ロース
赤身と脂のバランスがよく、すき焼きやしゃぶしゃぶに向いている部位です。和牛らしい甘みとコクを楽しみたい方におすすめです。
- おすすめ:すき焼き・しゃぶしゃぶ
- 特徴:旨みと脂のバランスがよい
- 用途:家族の食卓・贈答用にも
モモ
脂を控えめに楽しみたい方に向いている赤身中心の部位です。さっぱりとした味わいの中に、和牛ならではの旨みを感じられます。
- おすすめ:しゃぶしゃぶ・焼肉
- 特徴:赤身の旨みを楽しみやすい
- 用途:普段の食事・ヘルシー志向の方に
サーロイン
きめ細かな肉質と豊かな旨みを楽しめる、特別感のある部位です。記念日やごちそうの一皿にふさわしい和牛ステーキとしておすすめです。
- おすすめ:ステーキ・贈答用
- 特徴:華やかな旨みと満足感
- 用途:記念日・特別な日の食卓に
食卓のシーンで選ぶ
和牛山﨑の商品は、普段の食事から特別な日、贈り物まで幅広くご利用いただけます。食べる人数やシーンに合わせて、使いやすい商品をお選びください。
贈り物として選びたい方へ
お祝い、内祝い、季節のご挨拶などには、見た目にも華やかな銀座吉澤ブランドの和牛ギフトがおすすめです。食べ方や人数に合わせて、贈る相手に喜ばれやすい商品をお選びいただけます。
おいしさを、安心して届けるために
吉澤畜産 川崎加工物流センターの品質管理体制
和牛山﨑では、販売会社として皆様へ安心して商品をお届けするため、提携先である吉澤畜産 川崎加工物流センターを視察しました。
同センターは、和牛の加工・冷凍保管・出荷を担う加工物流施設です。今回の視察では、加工室、冷凍保管設備、衛生管理設備、出荷前の保管環境を確認し、和牛山﨑で販売する商品がどのような体制のもとで加工・保管・出荷されているのかを確認しました。
食品安全の国際規格であるSQF認証、外の汚れを持ち込まない衛生管理、3D冷凍技術による品質保持など、見えない工程にも目を向けています。
- SQF認証に基づく食品安全管理
- 作業場専用の白い靴への履き替えによる交差汚染防止
- 衛生服・マスク・手袋を着用した清潔な加工環境
- 3D冷凍技術と温度管理された保管・出荷体制
SECURE PAYMENT
安心してご利用いただくための決済セキュリティ
和牛山﨑では、お客様に安心してお買い物をしていただけるよう、SSLによる通信の暗号化に加え、クレジットカード決済にはSquareのネット決済を利用しています。
Squareは、クレジットカード業界の国際的なデータセキュリティ基準であるPCI DSS レベル1に準拠した決済基盤です。入力されたカード情報は暗号化されてSquareへ送信され、和牛山﨑のサイトや店舗側でカード情報を保持しない設計となっています。
大切な決済情報を適切に保護する仕組みを整えることで、初めてご利用いただくお客様にも安心してご注文いただける環境づくりに努めています。
- SSLによる通信の暗号化に対応
- PCI DSS レベル1準拠のSquare決済を利用
- カード情報を店舗側で保持しない決済設計
- Square側のセキュリティ機能により不正利用対策にも配慮
クレジットカード情報はSquareの安全な決済システムで処理されます。



























































































