和牛山﨑では、まろやかな口どけと上品な脂の甘みを大切にしています。

雌牛の脂は融点が低く、口に入れたときにすっと溶けるようなやわらかさを感じやすいのが特長です。肉の旨みと脂の甘みが自然に重なり、濃厚でありながらしつこさを感じにくい味わいを楽しめます。

すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキまで、和牛本来の旨みを引き立てる一品をお届けします。

お祝い、内祝い、季節のご挨拶、法人贈答などに、和牛の贈り物は特別感を伝えやすいギフトです。

ご家族で楽しめるすき焼き用、華やかなステーキ用、使いやすい焼肉用など、贈る相手やシーンに合わせてお選びいただけます。

同じ和牛でも、部位やカットによって味わい、食感、おすすめの調理方法は変わります。用途に合わせて選ぶことで、和牛本来の旨みをより美味しく楽しめます。

和牛山﨑では、販売会社として皆様へ安心して商品をお届けするため、提携先である吉澤畜産 川崎加工物流センターを視察しました。

同センターは、和牛の加工・冷凍保管・出荷を担う加工物流施設です。今回の視察では、加工室、冷凍保管設備、衛生管理設備、出荷前の保管環境を確認し、和牛山﨑で販売する商品がどのような体制のもとで加工・保管・出荷されているのかを確認しました。

食品安全の国際規格であるSQF認証、外の汚れを持ち込まない衛生管理、3D冷凍技術による品質保持など、見えない工程にも目を向けています。

和牛山﨑では、お客様に安心してお買い物をしていただけるよう、SSLによる通信の暗号化に加え、クレジットカード決済にはSquareのネット決済を利用しています。

Squareは、クレジットカード業界の国際的なデータセキュリティ基準であるPCI DSS レベル1に準拠した決済基盤です。入力されたカード情報は暗号化されてSquareへ送信され、和牛山﨑のサイトや店舗側でカード情報を保持しない設計となっています。

大切な決済情報を適切に保護する仕組みを整えることで、初めてご利用いただくお客様にも安心してご注文いただける環境づくりに努めています。