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東京食肉市場と銀座自社ビル、川崎日本食肉流通センターに拠点を構える吉澤畜産は、「まじめに安心・安全・おいしい」にこだわった品質の食材を提供しています。和牛山﨑で販売する国産牛（交雑牛）は北海道産の雌牛のみを厳選してお届けします。