100gから買える冷凍小分け和牛通販「和牛山﨑」オープン

老舗「吉澤畜産（銀座吉澤）」の伝統の目利きで厳選した雌牛の黒毛和牛・国産牛を、すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキ・焼肉用で展開

販売業者 Wagyu山﨑、運営会社 edge worth株式会社（エッジワース）（所在地：〒115-0045 東京都北区赤羽1-7-9 赤羽第一葉山ビル4階、運営責任者：山﨑冬人、TEL：050-8894-8668）は、国産牛肉のオンライン通販サイト「和牛山﨑」（URL：https://wagyu-beef.jp/）をオープンしました。

「和牛山﨑」は、100年の時を越えて受け継がれる牛肉の良し悪しを見極める“目利き”を持つ吉澤畜産（銀座吉澤）が、全国各地から東京の市場（東京品川市場）に集まる牛の中から、黒毛和牛・国産牛ともに雌牛にこだわってセリで厳選した牛肉を、用途別（すき焼き／しゃぶしゃぶ／ステーキ／焼肉）に加え、100g単位からのお手頃な価格で提供します。

100g小分けで、ムダなく・迷わず使える

「一人分だけ欲しい」「家族の人数に合わせて調整したい」「少しずつ色々な部位を試したい」──こうした日常のニーズに応えるため、和牛山﨑では100g単位の小分けを基本にしています。
必要な分だけ解凍できるので、食材ロスが減り、冷凍庫の中でも“使いどき”が分かりやすいのが特徴です。今日は100gだけ焼肉、明日は200gですき焼き、週末はまとめてしゃぶしゃぶ…というように、食べたい量をその日の気分や予定に合わせて選べます。「少量で満足できる」お肉だからこそ、小分けの便利さが活きてきます。

冷凍ストックで、忙しい日もすぐ調理

買い物に行けない日や、献立に迷う日でも、冷凍庫においしいお肉があるだけで心強いもの。焼くだけ、くぐらせるだけ、煮るだけで満足感のある一皿が完成します。
たとえば一人焼肉なら、フライパンやホットプレートでさっと焼いて、野菜を添えるだけ。しゃぶしゃぶなら、野菜と一緒に食べられてバランスも取りやすく、平日でも軽やかに楽しめます。すき焼きなら、割り下と卵、豆腐やねぎがあれば短時間で“ごちそう感”のある食卓に。
冷凍ストックは、調理の時短だけでなく、家計や予定の管理にも役立ちます。まとめ買いしておけば、忙しい週の食事設計がラクになり、「今日は何を作ろう…」の悩みが少し軽くなります。